最近被朋友強力推薦一間桃園的火鍋店，叫做涮金鍋。本來我還有點猶豫，因為我自己是偏愛麻辣鍋的重度愛好者，而這間店聽說主打的是雞湯鍋。不過朋友都這麼說了，那就直接來吃吃看吧！
一進店門，氣氛挺不錯，裝潢簡單舒適，沒過幾分鐘我們就坐下來開始點餐。當然，我最期待的是他們的台式麻辣雞湯鍋。這鍋一上桌，麻辣香氣立刻撲鼻而來。湯頭真的是麻辣的剛剛好，重點是它不是那種單純辣到嗆的感覺，裡面還帶著雞湯的鮮甜味，喝起來不會膩口，反而讓人一口接著一口停不下來。朋友還說，這湯底是用黃金雞熬煮的，再特別加上了台式的麻辣元素，結果竟然這麼合拍。
如果你不那麼能吃辣，還有另一個選擇——真．黃金雞湯鍋。這鍋是用72小時內新鮮直送的黃金雞熬煮出來的湯，聽起來就很高級對吧？我喝了一口，真的是香氣濃郁，鮮美又甘甜，沒有多餘的雜味，讓人忍不住想再多喝幾碗。這湯的味道跟一般火鍋店的湯底完全不同，真的喝得到雞的鮮甜味，整體口感相當清爽。
除了湯底之外，涮金鍋的肉質也不馬虎。我們點了雪花牛肉，肉質鮮嫩，入口即化。涮七秒左右剛剛好，吸附著湯汁，特別是配上台式麻辣雞湯，真的是讓人回味無窮。想吃雞肉的朋友，我們還點了無骨雞腿肉，也是鮮嫩多汁，一口咬下去真的很滿足。
另外不得不提的就是他們家的蔬菜自助吧，蔬菜種類非常多，而且都很新鮮，可以無限量享用，吃火鍋最怕蔬菜不夠新鮮，但這裡完全不用擔心，這裡的菜品都是選用可溯源蔬菜。另外還有各種醬料、附餐、飲品、甜品，完全滿足各種需求。這點對於像我們這種愛吃的人來說，真的超加分。
總體來說，我真的被涮金鍋圈粉了，尤其是那鍋台式麻辣雞湯，真的是香辣又帶勁，還有濃郁的雞湯香氣，讓我覺得麻辣鍋也可以這麼有層次。不管你是喜歡吃辣還是偏好清爽湯底，這裡都能找到適合自己的選擇。而且他們的服務也很到位，服務生會適時關注你的需求，但又不會太打擾，整個用餐體驗非常舒適。
下次再來桃園，我一定還會再來這裡報到。如果你也是個火鍋控，涮金鍋絕對是你的不二選擇。
慈文店地址：桃園市桃園區慈文路508號
國際店地址：桃園市桃園區國際路一段7號
楊梅中山店地址：桃園市楊梅區中山北路一段200號
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